Katnook Founder's Block Shiraz

Herkomst: Australië - Coonowarra

Producent: Katnook Estate

Druif: Shiraz

Omschrijving: Gestoofd fruit in de geur, met aangenaam confiture en een vleugje chocolade, mooi ondersteund door heerlijk exotisch hout. Vleugje eucalyptus in de smaak, kruidig met confiture, tijm, rozemarijn, salmiak & drop.. 

Kleur: ROOD

Volume: 0.75L

Lekker bij: Wildgerechten, haas of hert, fazant, risotto met paddenstoelen & heerlijk bij eendenborst..                   

Temperatuur:
 16 - 18 C.

Wanneer te serveren: Een wijn om direct te drinken, maar kan zeker nog wel drie jaar verbeteren.
  • € 14,95

Aantal

Katnook Founder's Block Shiraz

De wijnen van het Founder's Block ontlenen hun naam aan de originele wijngaard van John Riddoch, de feitelijke grondlegger van Coonawarra als wijnstreek. Riddoch richtte de Coonawarra Fruit Colony op in 1890, op zijn landgoed "Katnook", waarmee de geboorte van een van Australiës belangrijkste wijngebieden een feit was. Op de ondergrond van de bijzondere rode aarde, de terra rossa, doet vooral de cabernet-sauvignon het uitstekend. Het Katnook Estate was ooit een van de pioniers in dit tegenwoordig zo populaire Coonawarra-gebied. Katnook kocht op grote schaal wijngaarden in de loop van de jaren zeventig, op een moment dat ze nog betaalbaar waren. Uiteindelijk werd een estate gecreëerd dat inmiddels rond de 130 hectare wijngaarden omvat. Deze wijngaarden produceren wijnen van een uitstekende kwaliteit. De beste wijnen komen op de markt onder het Katnook-etiket. De meer soepele wijnen worden op fles gebracht onder de naam Riddoch, als hommage aan wijnpionier John Riddoch. Daarnaast maakt Katnook twee bijzondere cuvées onder de namen Odyssey en Prodigy, wijnen op basis van extreem lage rendementen.Verantwoordelijk voor de bijzondere kwaliteit van de wijnen van het domein is wijnmaker Wayne Stehbens. Wayne Stehbens kent alle eigenaardigheden en alle bijzonderheden van Coonawarra. Van kinds af aan liep hij mee aan de hand van zijn vader, Ray Stehbens, een groot kenner van de wijngaarden van Coonwarra en een expert op wijngebied. Wayne Stehbens trok vervolgens richting Europa, om zijn opleiding tot wijnmaker te voltooien. Een stage op Château La Louvière in de Graves gaf hem inzicht in de wijnmaakmethoden in de Bordeaux, een van de meest succesvolle wijnstreken ter wereld. Op het moment dat de productie van de wijnen op Katnook van start ging, in 1979, werd hij benoemd tot chef-wijnmaker. Stehbens heeft gekozen voor het maken van fruitrijke, toegankelijke wijnen, die toch ook karakter en stevigheid hebben. Zijn werk heeft hem veel waardering gebracht, onder andere in de vorm van talloze onderscheidingen wereldwijd. Daarnaast hebben de wijnen veel succes bij de wijndrinker. Een grotere erkenning voor de kwaliteit van de wijnen is er niet.