Von Winning ‘Dr. Deinhard’ Weissburgunder

Herkomst: Duitsland - Pfalz 

Druif: Weisser Burgunder

Jaar: 2015

Omschrijving: Aromatische geur van peer, citrus, bloemen, perzik, heerlijk wit fruit, stuivend en breed. Een lichtvoetige en opwekkende smaak, tinteling door een klein koolzuurbelletje, wit fruit, peer, meloen en frisse zuren. Lichtvoetige en mild-droge witte wijn.

Kleur: WIT

Volume: 0.75L

Lekker bij: Prima aperitiefwijn, salade met garnalen en groene asperges, groene salade met croutons en geitenkaas.

Temperatuur: 8 - 10C.

Wanneer te serveren: Een wijn die direct kan worden gedronken, maar kan nog wel twee tot vier jaar mee..
  • € 12,95

Aantal

Von Winning ‘Dr. Deinhard’ Weissburgunder

In Deidesheim, een dorp in het centrale gedeelte van de Pfalz dat bezaaid is met talrijke Grand Cru wijngaarden, liggen drie domeinen die oorspronkelijk één domein waren: Bassermann-Jordan, Reichsrat von Buhl en von Winning. Door erfenis werd het domein midden de 19de eeuw opgesplitst en wat nu “von Winning” heet kreeg als eigenaar Friedrich Deinhard. In 1848 werd het domein gebouwd en de naam werd Dr. Deinhard. Nadien kwam Dr. Andreas Deinhard aan het roer, die mede-oprichter was van VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter), de vereniging waarvan de leden zich nog altijd strenge kwaliteitsnormen opleggen. Na Andreas Deinhard werd het schoonzoon Leopold von Winning, onder wiens bewind het domein „Von Winning’sches Edelweingut“ heette. Hij was iemand die extreem kwaliteitsgericht was en schreef in 1907 een streng charter waaraan het domein moest voldoen. Eind de jaren ‘90 had een rijke Duitser, Achim Niederberger, de droom om die 3 domeinen terug te bezitten. Nadat hij Bassermann-Jordan kocht en er meteen een toprestaurant en luxe-hotel in plaatste, volgde Dr. Deinhard. Tot slot verwierf hij ook Reichsrat von Buhl. Dr. Deinhard had de reputatie een subtopper te zijn, en daarmee was Niederberger niet tevreden. Met Stephan von Attmann als bedrijfsleider van Dr. Deinhard werd het domein omgedoopt tot von Winning, en werd drastisch in de manier van werken ingegrepen zowel in wijngaard als kelder. Vandaag heeft von Winning een streng charter, met als enige doel het allerhoogste in Duitsland te bereiken. Daarin zijn ze na enkele jaren al geslaagd, bewijs daarvan topnoteringen in Gault-Millau, Falstaff,…. Naast de kwaliteit wordt ook de wel heel eigen stijl geroemd. Deze wijnen zijn geen copy paste van andere toppers, ze blinken uit in persoonlijkheid.