Gusbourne Pinot Noir

Hoewel Engelse mousserende wijnen steeds bekender worden, groeit ook de productie van stille wijnen in Engeland. Gusbourne, een van de topproducenten van bubbels, maakt sinds kort ook een rode wijn van 100% pinot noir. De druiven komen uit Boot Hill Vineyard. Deze wijngaard ligt op een zuidelijk gelegen helling in Appledore, Kent, met klei- en zandgronden. Het microklimaat is (verrassend) warm en droog, met matigende zeewind dankzij de nabijheid van het Engelse Kanaal. Na de pluk krijgen de druiven een koude schilweking van 5 dagen. Ze worden ontsteeld en vergist in RVS tanks gedurende 14 dagen. Na de vergisting rijpt de wijn nog 10 maanden in Franse eikenhouten vaten.