Campagnola Morando Soave

Campagnola kiest uitsluitend voor de lokale, karakteristieke Garganega- en Trebbianodruiven. De druiven worden voorzichtig geperst. Daarna laat men de most gisten op een lage temperatuur, in roestvrijstalen vaten waarin de temperatuur tot op een tiende graad nauwkeurig kan worden geregeld. Deze gistingsmethode is de beste garantie om het fruit van de druiven in de wijn vast te houden. De wijn heeft hierdoor een delicaat boeket en is zalig en fris als aperitief.