Il Padrino Grillo

De witte versie is gemaakt op basis van Grillo. De Grillo is zo’n heerlijke, typisch Siciliaanse druif, die zeer geschikt is voor het klimaat van Sicilië. Hij werd en wordt gebruikt voor het maken van de befaamde zoete wijn, Marsala. Maar je kunt er ook smaakvolle en frisse droge witte wijnen mee maken. Deze is helemaal op het fruit gemaakt, door een gisting op lage temperatuur op uitsluitend roestvrijstalen vaten. Vervolgens rijpt hij een tijdje ‘sur lie’, op de gistcellen, waardoor hij mooi rijk van karakter wordt. Een verrassende krachtige witte wijn, typisch Siciliaans...